Chers gastronomes,

Bel Bonjou,

 

C’est avec régal que je me présente à vous.

 

Surnommée avec malice « Madame trop bon », je me prénomme Marie-Alice.

Agro-transformatrice aux multiples talents, je suis créatrice de délices.

 

Dès mon plus jeune âge, je fus initiée à la bonne cuisine par mon père. Alors que je l’observais en train de cuire ses fameux gâteaux dans des cocottes en fonte, j’ai voulu construire de mes mains un four artisanal en baril et charbon pour y cuire les miens. Marchande à mes heures perdues, je vendais avec mon panier en osier, mes préparations dans le quartier.

 

Aujourd’hui, je fabrique dans mon atelier des fournées de saveurs fruitées en tout genre.

 

 Guidée dans mon cœur, j’ai inventé une spécialité tout droit sortie de mon imaginaire :

le « Ti sablé kréyol ».

 

Ma recette en or, inspirée du traditionnel Doukoun confectionné sur la « Grande Galette » (Marie-Galante), se compose de trois fois rien : de farine, de sucre et de beurre. Vous ne trouverez aucune trace d’œuf, de colorant ou de conservateur dans ma pâte.

 

Celle-ci est agrémentée de fruits et d’épices naturels et locaux, cueillis sur les terres de notre paradis guadeloupéen, ce « Jardin d’Eden » aux milliers de trésors. Avec mes mains expérimentées, je râpe, je coupe et je broie pulpes, chairs et écorces de maracuja, gingembre, ananas, banane, curcuma, coco et cannelle, pour donner de l’éclat et de la force à ma préparation.

 

Au grès des saisons et de mon imagination, ma gamme intemporelle de sablés est enrichie par des parfums inédits, comme la papaye, la goyave, la groseille et l’abricot péyi.  

Ma recette, certifiée 100% maison, est sertie d’amour, de gratitude et de passion.

Ce mélange précieux d’ingrédients particuliers apporte à mes biscuits, un goût d’antan revisité et un croquant divinement craquant !

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Conseils d’une experte en gastronomie :

Dégustez le Ti sablé kréyol à l’heure du goûter, savourez-le autour d’un thé en intimité, grignotez-le secrètement à tout moment de la journée !

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On me raconte qu’une fois le paquet ouvert, on ne peut plus lui résister. Comme le disent, mieux que moi, les gourmands qui ont pioché dedans : « En pé pa laché, ti sablé aw la… y bon mem ! ».

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Idées recettes :

Amusez-vous à concasser les sablés pour les saupoudrer sur votre crumble fruité.

En période de festivités, présentez votre duo de foie gras sur un sablé, ou transformez-le en pain d'épice avec créativité.

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Alors, chers gourmets, êtes-vous prêts à glisser mes ti sablés dans votre panier et à vous délecter d’un produit exquis et raffiné ?

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Pour ma part, je suis toujours prête à mettre la main dans la pâte pour régaler votre fin palais.

Je réalise aussi pour vos occasions spéciales et vos joyeuses célébrations des paniers débordant de plein ti doucè : confitures, chips de banane, fruits cristallisés et autres surprises.

Vous trouverez mes sablés sur les étals des supermarchés, habillés de leur nouvelle boîte prête à voyager, mais aussi dans mon laboratoire, situé à Saint-François, sur la Belle Allée.

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N’hésitez pas à me contacter pour vous renseigner et discuter, je suis une artisane humaine et abordable, dotée d’un cœur d'amour.

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Savoureusement vôtre,

Marie-Alice,

Créatrice de délices à votre service